Empadão de frango

Uma receita deliciosa

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Manjar

Tipo de Culinária: Culinária Popular
Categoria: Doces
Subcategorias: Mousses e Pudins
Rendimento: 12 porções
Esta receita de manjar de coco é muito simples de preparar e você ainda vai fazer o maior sucesso com ela. Aproveite!

1 lata(s) de leite condensado
2 lata(s) de leite
200 ml de leite de coco
4 colher(es) (sopa) de amido de milho

	Junte todos os ingredientes e leve ao fogo médio mexendo sem parar até engrossar. Despeje tudo em forma de pudim molhada. Leve à geladeira por mais ou menos 3 horas. Desenforme e sirva com calda de ameixas ou como preferir.

Bolinho de Chuva

Tipo de Culinária: Culinária Popular
Categoria: Doces
Subcategorias: Docinhos
Rendimento: 20 porções
Esta receita de bolinho de chuva vai combinar perfeitamente com sofá e sessão da tarde. Experimente que você não irá se arrepender!

180 gr de açúcar
2 unidade(s) de ovo
1 colher(es) (sobremesa) de fermento químico em pó
2 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 colher(es) (chá) de canela-da-china em pó
1/2 colher(es) (chá) de sal
1 xícara(s) (chá) de leite
quanto baste de óleo de soja  para fritar

	Bata o açúcar com os ovos, um de cada vez, batendo sempre. Peneire juntos a farinha, o fermento, a canela e o sal, acrescentando-os a mistura, alternando com o leite. Misture bem e frite cada bolinho de chuva às colheradas em óleo quente, até que dourem de todos os lados. Retire os bolinhos e os deixe escorrer em papel absorvente, envolvendo-os em açúcar e canela.

Mousse de Chocolate

Tipo de Culinária: França
Categoria: Doces
Subcategorias: Mousses e Pudins
Rendimento: 10 porções
Esta mousse de chocolate é muito interessante porque é feita com chocolate em pó no lugar do chocolate em barra. Além de ser uma receita mais fácil, fica uma delícia.

1 lata(s) de leite condensado
3 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
1 colher(es) (sopa) de manteiga
1 lata(s) de creme de leite sem soro
3 unidade(s) de clara de ovo em neve

Faça um brigadeiro com o leite condensado, o chocolate e a margarina. Deixe cozinhar até que solte da panela. Depois deixe esfriar um pouco e acrescente 1 lata de creme de leite sem o soro e misture bem até ficar uniforme. Bata as claras em neve e acrescente ao chocolate com creme de leite, misturando bem devagar. Ponha para gelar até que fique firme e decore com chocolate granulado.

CUCA DE BANANA

Tipo de Culinária: Sul
Categoria: Doces
Subcategorias: Tortas doces
Rendimento: 6 porções
Receita de cuca de banana indicada pelo livro Sabores da Cozinha Brasileira. Autores: Bruna Trevisani, Neusa de Mattos, Regina Helena de Paiva Ramos, Tereza Maria Barbosa. (Editora Melhoramentos, 2004).

4 unidade(s) de ovo
2 xícara(s) (chá) de açúcar
3 colher(es) (sopa) de manteiga
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 xícara(s) (chá) de amido de milho
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
180 ml de leite
1 cálice(s) de conhaque
quanto baste de sal
5 unidade(s) de banana d'água

Cobertura

6 colher(es) (sopa) de açúcar
8 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
3 colher(es) (sopa) de manteiga
quanto baste de canela-da-china em pó

Preaqueça o forno em temperatura média (180 º C). Bate bem as gemas com o açúcar. Junte a manteiga e torne a bater. Adicione a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento, bate sempre e regue a massa com o leite e o conhaque. À parte, bate as claras em neve junto com o sal. Acrescente-as à massa, mexe delicadamente , sem bater. Despeje a massa numa assadeira untada. Descasque as bananas e corte-as ao meio, no sentido do comprimento. Arrume-as sobre a massa.

Cobertura
	Misture bem todos os ingredientes da cobertura e espalhe sobre a banana. Leve a assadeira ao forno e asse por cerca de 30 minutos, ou até que a cuca esteja seca.

Dica: No lugar da banana, você pode usar maçã, abacaxi, pêra ou pêssego.

Arroz de Forno

INGREDIENTES
Arroz branco:- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de cebola picada
- 1 folha de louro
- 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
- 4 xícaras (chá) de água
- Sal a gosto
Arroz de forno:- 4 xícaras (chá) de arroz cozido
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 cebola média picada
- 1 xícara (chá) de ervilha
- 1 vidro pequeno de palmito
- Azeitonas a gosto
- 200 ml de molho de tomate
- 200 gramas de presunto
- 200 gramas de mussarela
- Queijo ralado para polvilhar
MODO DE FAZER
Arroz branco:Em uma panela aqueça o óleo e frite a cebola. Adicione a folha de louro e o arroz. Refogue. Junte o sal e a água quente. Cozinhe até secar a água
Arroz de forno:Em uma panela aqueça a manteiga e refogue a cebola. Junte o palmito, ervilha e azeitonas. Frite. Acrescente o molho de tomate e cozinhe por alguns minutos. A seguir, em um refratário coloque um pouco do molho. Intercale em camadas arroz cozido, molho, presunto ralado, arroz cozido, molho e mussarela ralada. Polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno pré aquecido para gratinar cerca de 15 a 20 minutos.

Salada americana

Ingredientes

Alcaparra a gosto
1 pé de alface
Azeite a gosto
Batata palha a gosto
Limão a gosto
Sal a gosto
1 tomate-caqui

Carne assada recheada

Ingredientes:

1,5 kg de lagarto;
150 g de lingüiça calabresa;
1 cenoura grande, cortada em quatro tiras;
1/4 de xícara de óleo;
2 cebolas médias, picadas;
3 dentes de alho, picados;
1,5 kg de tomate maduro, sem pele, em pedaços;
Sal, cominho e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:
Limpar a carne retirando a gordura e temperar com sal, cominho e pimenta. Com uma faca grande e afiada, fazer cortes profundos no centro da carne, formando um buraco. Dentro da cavidade, colocar a lingüiça e a cenoura. Em uma caçarola no COOKTOP FISCHER, em potência máxima, aquecer o óleo e dourar a carne de todos os lados. Juntar a cebola e o alho e fritar por 3 minutos. Acrescentar os tomates, e aos poucos a água. Tampar. Abaixar o fogo para potência média e cozinhar até a carne ficar macia. À medida que o caldo for secando, acrescentar água aos poucos. O caldo deve ficar grosso. Cortar em fatias para servir.
Tempo de preparo*: 90 minutos

Fetutine Especiale

ingredientes

Massa

• 1/2 klo de Penne, Rigatone. Talharim largo para fetutine, capeleti, raviole ou qq massa recheada ou que tenha testura para molho branco menos espaguete

Molho

• 1 cebola grande ou 2 pequenas
• 2 colheres de margarina para dourar a cebola
• 1 xc de vinho branco seco
• 50 g de champingnon seco (a gosto) caso não use colocar a quantidade fresco mesmo
• 50 g de champingnon fresco
• 1/2 litro de creme de leite fresco, não pode ser pasteurizado, nem de lata, nem de caixinha
• queijo ralado à gosto
• 100 gramas de muzzarela
• 100 gramas de prezunto picadinho, melhor em cubinhos

modo de preparo

Cozinhar a massa em bastante água com sal e fio de óleo

Escorrer e lavar para que não continue o cozimento, no caso de massas recheadas não colocar sal e assim que escorrer colocar um pouco de margarina para que não grude

O molho começa dourando as cebolinha bem picadinhas até desmanchar podem ser raladinhas para quem não gosta de comer pedacinhos de cebola até quase dourar.

Juntar o champingnon cortadinhos em rodelas finas, caso use o seco ele deve ser hidratado e fervido antes e refogado juntamente com a cebola. Não precisa colocar muito sal pois o presunto já contém sal.

Juntar o creme de leite deixar levantar fervura e jogar o vinho branco, para quem gosta de um creme ou molho mais encorpado pode dourar ou acrescentar um colherzinha de farinha de amido sem deixar encaroçar.

Colocar o queijo ralado quase um saquinho de 50 gramas, por isso não coloco sal neste molho.

quando desligar picar a muzzarela antes de misturar tudo com a massa.

Depois de untado o pirex colocar a massa já misturada ao molho e regar novamente com bastante queijo ralado.

Forno a 180º e deixar gratinar (dourar o queijo ralado)